In questo eBook viene spiegato in modo pratico come fare. Inizia a dimagrire anche tu!

Dieta 5-Sensi

Dimagrire e Controllare il Tuo Peso con le Regole dei Magri Naturali

Autore: Giacomo Bruno
Editore: Bruno Editore
Formato: Ebook PDF+EPUB in 201 pagine
Anno di Uscita: 2008
ISBN: 9788861741119

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Cordelia.it vi propone 10 cibi per restare giovani e belle scopriamoli assieme:

1. Agrumi
2. Olio
3. Vino
4. Papaia
5. Kiwi
6. Té verde
7. Uva
8. Pomodori
9. Uova
10. Pesce azzurro

Si tratta di cibi “anti età” capaci di donarvi salute e giovinezza, rendendovi più belle e rallentando l’insorgenza dei temuti segni del tempo.

• 3 uova
• 1 vasetto di yogurt bianco
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di olio
• 3 cucchiai di farina
• Lievito
• Limone

Preparazione:

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, sbattere bene i tuorli con lo zucchero, unire l’olio, lo yogurt, la farina e il lievito, infine la scorza grattugiata di un limone non trattato e il succo di mezzo limone.

Incorporare gli albumi delicatamente dal basso verso l’alto.

Infornare a 160° per circa 50 minuti.

Preparazione:
Portare ad ebollizione una grande pentola non completamente piena d’acqua; Abbassare la fiamma ed immergere il pentolino con il cioccolato a pezzi; lasciare fondere completamente;
Controllare che la temperatura del cioccolato rimanga intorno ai 42 gradi;
Spegnere il fuoco; versare 3/4 del cioccolato su una superficie liscia (vetro, ceramica, porcellana, marmo); il rimanente cioccolato rimetterlo a bagnomaria ma a fiamma spenta;
Lavorare il cioccolato con una cucchiaio di plastica, o qualcosa del genere, sino a che raggiunga i 30 gradi centigradi;
Raccogliere il cioccolato lavorato e versarlo nel pentolino dove si trova il resto del cioccolato;
Controllare la temperatura: se è sensibilmente minore di 35 gradi, rimettere il pentolino a bagnomaria sino al raggiungimento di tale temperatura;
Versare in fretta il cioccolato nei due mezzi stampi facendoli roteare, in modo da foderarli completamente di cioccolato;
Dopo alcuni minuti il cioccolato inizia a solidificarsi; mettere in frigo per un paio di ore;
Togliere da frigo; per togliere le due metà di uovo, premere delicatamente dietro i due mezzi stampi;
Prima di riunire le due metà, con un coltellino pareggiare i bordi;
Infornare una teglia da forno vuota nel forno gia caldo per 15 minuti;
Appoggiare per un attimo sulla teglia calda le due metà in modo fa ammorbidire leggermente i bordi ed immediatamente riunirle in modo da ricomporre l’uovo facendo combaciare i bordi.

PROCEDIMENTO
Tagliare il guanciale a dadini di 1 cm di lato. Rompere le uova nella terrina che conterrà poi la pasta: aggiungere il pecorino ed il pepe nero, sbattendo il tutto con la forchetta.
Poggiare per mezzo minuto a mo’ di coperchio della pentola la terrina con dentro uovo continuando a sbattere, in modo da dare cremosità al composto.
Mettere a scaldare in un padella il guanciale nell’olio e lasciarlo soffriggere a fuoco lento.
Cuocere nel frattempo la pasta e scolarla avendo l’accortezza di non sgocciolarla completamente e conservando un po’ della sua acqua di cottura. Metterla poi nella terrina, aggiungere il pecorino già grattugiato e mescolare velocemente.
Unire il guanciale e il suo fondo di cottura: mescolare ancora, in modo da fare rapprendere.
Aggiungere poi nel piatto ulteriore pecorino grattugiato, a piacere.

Video ricetta degli Spaghetti alla Carbonara