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Nome Ricetta: PESCE PERSICO ALLA COMASCA Ingredienti: Dosi per 4: 400 g di filetti di pesce persico, aromi, succo di limone, olio, farina, 1 uovo, pane grattato, burro. Preparazione: Lavare e far marinare i filetti di pesce con gli aromi, il succo di limone e l'olio. Poi scolarli, asciugarli, passarli nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pane grattato. Friggerli in abbondante burro spumeggiante e servirli, irrorati col burro di cottura filtrato attraverso un colino. |
| Un consiglio per voi: UVA: DA CONSERVARE AL FRESCO Volete conservare l'uva per l'inverno? Trasformatela in gelatina. Sgranate 2 kg di uva bianca poi cuocete gli acini per 10 minuti, schiacciandoli bene. Quindi filtrate il succo e cuocete per un paio di ore. Senza zucchero, questa gelatina è adatta anche a chi è a dieta. È ideale per insaporire uno yogurt bianco o una macedonia di frutta. Per avere sempre a disposizione il succo d’uva come se fosse fresco, potete congelarlo. Versate il succo filtrato nelle vaschette del ghiaccio. Mettete a gelare in freezer poi staccate i cubetti, e conservateli in un sacchetto. Così potrete prelevare di volta in volta solo la quantità necessaria. Anche questo sciroppo è senza zucchero: da utilizzare in cucina o per preparare una bevanda salutare e dissetante.... |
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