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Nome Ricetta: TACCHINO AL POMODORO Ingredienti: Dosi per 4: 800 g di fesa di tacchino, 2 pomodori, olive snocciolate, basilico, aceto, olio, brodo, sale. Preparazione: Legare la fesa di tacchino e farla rosolare con un po' d'olio in una casseruola; salarla, bagnarla con il brodo, coprirla e lasciarla cuocere per 1 ora e mezza, unendo di tanto in tanto un po' di brodo caldo. Terminata la cottura, far intiepidire l'arrosto, avvolgerlo in carta d'alluminio e metterlo in frigo. Lavare i pomodori, affettarli insieme al tacchino. Disporre su un piatto le fette di tacchino, alternate a quelle di pomodoro, salare. Frullare basilico, olive, aceto, olio, sale e versare sulla carne. |
| Un consiglio per voi: CUCINA: A TEMPO DI RECORD La velocità in cucina dipende anche dalla buona organizzazione. Ecco qualche suggerimento per essere sempre pronte a preparare pranzi gustosi in tempo record. Tenete in casa delle scorte di prodotti a lunga conservazione: pasta e riso, salse pronte come besciamella e maionese, ma anche verdure in scatola, surgelati (dal pesce ai misti di verdure grigliate), scatolette. Tra i surgelati, preferite quelli che vanno subito in padella, senza bisogno di essere scongelati. Quando andate a fare la spesa, comprate qualche novità sfiziosa: cuscus o spaghetti di soia, fette di pesce affumicato (pescespada o storione, invece del solito salmone), salse orientali e tante spezie. Allestite un piano di lavoro con gli utensili che vi fanno guadagnare minuti: frullatore a immersione, tritatutto, pentola a pressione e forno a microonde (serve sia per cuocere sia per scongelare). Prima di cucinare, radunate tutto l’occorrente, dagli ingredienti alle pentole. Non perderete tempo cercandoli affannosamente all’ultimo momento.... |
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