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Nome Ricetta: FESA CREMOSA Ingredienti: Dosi per 4: 500 g di fesa di tacchino, burro, 1/2 bicchiere di vino, 3 formaggini alle erbe di 30 g ciascuno, prezzemolo, tomato ketchup, farina, sale, pepe. Preparazione: Tagliare la carne a listarelle poi infarinarla leggermente. In una padella far scaldare 40 g di burro fino a che sarà quasi color nocciola; mettere la carne e farla ben dorare rimestando spesso con un cucchiaio di legno. Salarla, peparla e bagnarla con il vino che dovrà evaporare per 2 terzi. Cuocere per 5'; dopodiché mettere sulla carne i formaggini alle erbe facendoli sciogliere e amalgamandoli al sugo. Unire il prezzemolo tritato e 1 cucchiaio di ketchup. |
| Un consiglio per voi: DIETA: MENO GRASSI PIÙ SAPORE È preziosa per chi ha i minuti contati e non vuole rinunciare a un pranzo con i fiocchi. Con la pentola a pressione gli alimenti cuociono a una temperatura assai più elevata di quella d'ebollizione dell’acqua e così i tempi si riducono di circa un terzo. La presenza del vapore costante all'interno della pentola, poi, dà la possibilità di cucinare con pochissimi condimenti, favorendo chi, per questioni di linea o di salute, non può eccedere nei grassi. La cottura a pressione, inoltre, permette agli alimenti di conservare vitamine e sali minerali, che normalmente si disperdono. Anche sapori e profumi si mantengono meglio, perciò pepe, erbe e spezie vanno dosati con parsimonia.... |
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