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Nome Ricetta: ZUPPA AI FUNGHI Ingredienti: Dosi per 4: 1 kg di funghi champignon, 3 cucchiai di olio, 40 gr di burro, 300 g di polpa di pomodoro tritata, 1 cipolla affettata fine, timo sbriciolato, 1 chiodo di garofano, pepe, sale, 16 fettine di pane bagnate di olio e passate al forno. Preparazione: Imbiondire nell'olio e nel burro la cipolla, il timo e il chiodo di garofano. Unire i funghi e farli saltare a fuoco vivace. Unire il pomodoro, bagnare con l'acqua necessaria e condire con sale e pepe. Portare ad ebollizione e cuocere per circa 30'. Distribuire nei piatti le fettine di pane, ricoprirle con la zuppa e servire subito. |
| Un consiglio per voi: ZENZERO E CANNELLA: L'AROMA CHE ARRIVA DA LONTANO Lo zenzero è uno degli ingredienti necessari per fare il curry. Ma si presta molto bene per tantissime altre ricette dolci e salate. Si aggiunge anche alle bevande, come alla ginger ale, una birra molto dissetante. Ma cos’è? Un’erba che cresce in Asia. Per aromatizzare i piatti si adoperano sia le foglie (in polvere) sia i fusti sotterranei (canditi, in polvere oppure freschi, a fettine). Qui a destra trovate la ricetta di un pâté di carote allo zenzero. Se volete provare il suo gusto in un dolce, potete preparare dei semplici biscotti o una classica ciambella mettendo nell’impasto una punta di cucchiaino di zenzero in polvere. Un’idea in più? Negli stessi dolci si possono mescolare piccole quantità di zenzero e cannella. Il risultato è squisito.... |
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