|
|
|
Nome Ricetta: RISO E COZZE Ingredienti: Ingredienti: sale, pepe, spicchi d'aglio 2, pecorino, riso 500 g., cozze 1,2 kg, pomodori rossi e sugosi 600 g., cucchiai di olio d'oliva 6. Preparazione: Pulite bene le cozze, spazzolandole energicamente sull'esterno per eliminare le incrostazioni. Mettetele in tegame, sul fuoco, perché si aprano: man mano ricavate i frutti e teneteli da parte. Passate al colino il liquido che esce dalle cozze. Passate al setaccio i pomodori. Scaldate in tegame l'olio con l'aglio tritato (o schiacciato, che poi si butterà via). Appena l'aglio prende colore unite la polpa di pomodoro e il liquido ricavato dalle cozze; date qualche minuto di cottura, mescolando e aggiustando di sale e pepe. Avrete intanto lessato il riso, in acqua leggermente salata, molto al dente: unite anche questo in tegame, date ancora qualche minuto di cottura, mettete dentro i frutti delle cozze, mescolate, portate tutto insieme a cottura. Alla fine unite anche qualche cucchiaio di pecorino grattugiato. |
| Un consiglio per voi: SPEZIE: TANTE ERBE PER CONDIRE Chi deve stare attento alla dieta in questa stagione può approfittare delle verdure. Per ridurre i condimenti, poi, si possono usare le erbe aromatiche. Fresche tritate o secche. Vediamo quali profumi abbinare con i vari ortaggi. Con carote e finocchi, il DRAGONCELLO. Con pomodori e peperoni, l’ORIGANO. Con i cetrioli, l’ANETO. Con il sedano, la MENTA. Con le zucchine, la MAGGIORANA. Con le patate, l’erba CIPOLLINA. Volete eliminare completamente l’olio? Condite l’insalata con lo YOGURT (magro). È perfetto con patate, pomodori, cetrioli, zucchine. Da evitare, invece, su peperoni e finocchi.... |
:: ricette :: Giochi Flash :: Images Gallery :: macrobiotica :: una cena per sedurlo :: Diete Gratis ::