|
|
|
Nome Ricetta: COSTOLETTE DI CASTRATO Ingredienti: Dosi per 4: 700 g di costolette di castrato, cipolla, carota, 3 pomodori, prezzemolo, 1/2 bicchiere di vino rosso, olio, burro. Preparazione: Battere appena le costolette e metterle in 1 marinata di olio e prezzemolo. Intanto far soffriggere un trito di cipolla, carota e prezzemolo con 1 noce di burro e sale. Unire i pomodori puliti e a pezzi e lasciar cuocere piano unendo poca acqua. Imburrare 1 teglia e adagiare le costolette in 1 solo strato. Farle rosolare da 1 parte, rivoltarle e coprirle con l'intingolo al pomodoro. Unire il vino, coprire e far cuocere a fuoco lento per una mezz'ora. |
| Un consiglio per voi: RISO: IL CHICCO È GIUSTO Qual è il riso giusto per le insalate? No alle pregiatissime varietà Arborio o Carnaroli, che vanno riservate ai risotti. No ai chicchi di semifino o comune (come il Roma o il Balilla), che danno il meglio con le minestre. Per le insalate servono invece granelli allungati, stretti e appuntiti, che tengono bene la cottura. Perfette, dunque, le varietà orientali, come il Patna e il Basmati. Oppure, il Parboiled, che, grazie a una tecnica particolare, non scuoce.... |
:: ricette :: Giochi Flash :: Images Gallery :: macrobiotica :: una cena per sedurlo :: Diete Gratis ::