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Nome Ricetta: FRITTELLE DI RISO Ingredienti: Dosi per 4: 100 g di riso, 1/2 l di latte, 3 uova, 100 g di zucchero, farina, olio per friggere, scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a velo. Preparazione: Cuocere a lungo il riso nel latte, unendo 1 pizzico di sale. Quando si sarà disfatto un po', lasciarlo raffreddare. Quindi unirvi le uova, lo zucchero, la farina e la scorza del limone. In 1 padella scaldare l'olio e quando sarà ben fumante immergervi a cucchiaiate il composto del riso, facendo ben dorare le frittelle, scolarle e metterle su carta assorbente. Servirle su un vassoio, spolverizzate di zucchero a velo. |
| Un consiglio per voi: PASTA FREDDA REGOLE: POCHE MA BUONE Ecco i segreti per una buona pasta fredda. - Utilizzate sempre pasta di semola di grano duro: tiene meglio la cottura. - I formati da servire freddi vanno cotti più al dente del solito. - Se non dovete servirla subito, scolate la pasta, conditela con un cucchiaio di olio e raffreddate, ma non in frigorifero. - Quando il sugo è a base di pomodoro crudo, condite la pasta, ormai fredda, solo all'ultimo minuto. I pomodori, infatti, tendono ad annacquare gli altri ingredienti.... |
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