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Nome Ricetta: FRITTELLE DI POLENTA Ingredienti: Dosi per 4: 200 g di farina bianca, 2 cucchiaiate di polenta morbida (avanzata), 150 g di zucchero, 2 cucchiai di scorza grattugiata di arancia non trattata, cannella in polvere, olio. Preparazione: MESCOLATE la polenta con lo zucchero, un cucchiaio di cannella e la scorza di arancia. Lavorate gli ingredienti sulla spianatoia infarinata incorporando a poco a poco la farina necessaria per ottenere un impasto abbastanza sodo e omogeneo. STENDETE l’impasto con il matterello infarinato fino ad avere una sfoglia abbastanza sottile. Con un tagliapasta ritagliate dei dischi di circa 6 cm di diametro. FRIGGETE i dischi in abbondante olio. Sgocciolateli non appena sono dorati e trasferiteli man mano sulla carta assorbente da cucina per eliminare il grasso in eccesso. Spolverizzateli con lo zucchero e serviteli tiepidi. |
| Un consiglio per voi: ZENZERO E CANNELLA: L'AROMA CHE ARRIVA DA LONTANO Lo zenzero è uno degli ingredienti necessari per fare il curry. Ma si presta molto bene per tantissime altre ricette dolci e salate. Si aggiunge anche alle bevande, come alla ginger ale, una birra molto dissetante. Ma cos’è? Un’erba che cresce in Asia. Per aromatizzare i piatti si adoperano sia le foglie (in polvere) sia i fusti sotterranei (canditi, in polvere oppure freschi, a fettine). Qui a destra trovate la ricetta di un pâté di carote allo zenzero. Se volete provare il suo gusto in un dolce, potete preparare dei semplici biscotti o una classica ciambella mettendo nell’impasto una punta di cucchiaino di zenzero in polvere. Un’idea in più? Negli stessi dolci si possono mescolare piccole quantità di zenzero e cannella. Il risultato è squisito.... |
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