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Nome Ricetta: DOLCE ALL'ALKERMES Ingredienti: Dosi per 6: 200 g di savoiardi, 150 g di burro, 6 uova, 100 g di zucchero, alkermes, rhum, frutti canditi per guarnire. Preparazione: Sbattere in una terrina il burro a crema. Rassodare le uova: passare al setaccio i tuorli e unirli al burro, sempre lavorando con 1 spatola; unire lo zucchero e3 cucchiai di rhum. Sbattere con la frusta fino ad ottenere una crema soffice. Mettere in un piatto fondo 1/2 bicchiere di alkermes, bagnarvi i savoiardi e rivestirne uno stampo da budino; riempirlo con la crema e ricoprire con un altro strato di savoiardi. Mettere in frigo per qualche ora. Sformare il dolce e guarnire con i frutti canditi. |
| Un consiglio per voi: ZENZERO E CANNELLA: L'AROMA CHE ARRIVA DA LONTANO Lo zenzero è uno degli ingredienti necessari per fare il curry. Ma si presta molto bene per tantissime altre ricette dolci e salate. Si aggiunge anche alle bevande, come alla ginger ale, una birra molto dissetante. Ma cos’è? Un’erba che cresce in Asia. Per aromatizzare i piatti si adoperano sia le foglie (in polvere) sia i fusti sotterranei (canditi, in polvere oppure freschi, a fettine). Qui a destra trovate la ricetta di un pâté di carote allo zenzero. Se volete provare il suo gusto in un dolce, potete preparare dei semplici biscotti o una classica ciambella mettendo nell’impasto una punta di cucchiaino di zenzero in polvere. Un’idea in più? Negli stessi dolci si possono mescolare piccole quantità di zenzero e cannella. Il risultato è squisito.... |
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