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Nome Ricetta: INSALATA DI ASIAGO Ingredienti: Dosi per 6 persone: 300 gr. Asiago fresco, 2 mele grannysmith, 50 gr. prosciutto cotto, 6 fette prosciutto crudo, il succo di un limone, 1 cucchiaio olio d'oliva, 2 gocce di tabasco, 1 cucchiaio salsa di pomodoro, poco sale. Preparazione: Tagliare a dadini mele, formaggio e prosciutto cotto. Fare una salsa vinaigrette con olio, limone, sale, salsa di pomodoro e tabasco. Condire i dadini con la salsa. Servire con mezza mela scavata con la fetta di prosciutto crudo (dolce) come guarnizione. |
| Un consiglio per voi: CIOCCOLATO: SCEGLI BENE SOLO SE LEGGI L’ETICHETTA Come distinguere un buon cioccolato? Leggendo l’etichetta. Nel caso del FONDENTE, il più pregiato è quello "EXTRA", con almeno il 45 per cento di cacao. Seguono il "FINISSIMO" (43 per cento di cacao) e il "CIOCCOLATO" senza altre definizioni (35 per cento). Il cioccolato AL LATTE contiene almeno il 25 per cento di cacao e il 14 di latte (nel caso del "FINISSIMO" si sale rispettivamente a 30 e 18). Infine il cioccolato BIANCO non ha cacao, ma almeno il 20 per cento di BURRO DI CACAO, cioè il grasso estratto dai semi. A proposito, ora i produttori di cioccolato, per abbassare i costi di produzione, potranno usare, fra gli ingredienti, grassi diversi dal burro di cacao. Il rischio è che nella tavoletta potremo trovare lipidi buoni per il gusto ma di bassa qualità: ricchi cioè di colesterolo e sostanze sature. Come difendersi? Sempre leggendo l’etichetta.... |
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