|
|
|
Nome Ricetta: GIARDINIERA Ingredienti: Dosi: 1 kg peperoni gialli, ½ kg cipolline sbucciate, ½ kg fagiolini verdi, 3 carote, 3 coste sedano, 1 litro aceto bianco, 1 bicchiere olio mais, 3 cucchiai zucchero, sale. Preparazione: Pulire con uno straccio e tagliare a listarelle i peperoni. Tagliare a pezzetti carote, sedano, fagiolini. Portare ad ebollizione olio e aceto con zucchero e sale. Immergervi poi carote, fagiolini e sedano. Lasciar bollire per un'ora. Immergere le cipolline e i peperoni; portare ad ebollizione e spegnere subito. Lasciar raffreddare, invasare con lo stesso aceto di cottura. |
| Un consiglio per voi: PANE: COME SCEGLIERE IL PANE GIUSTO Quando entriamo dal panettiere c’è da perdersi sui tanti tipi di pane offerti. Vediamo quindi di scegliere il migliore per preparare ottimi panini. PANE DI SEMOLA O COMUNE. È il più adatto ai salumi dal gusto deciso come il salame, la coppa. O per tonno e acciughe. PANE ALL’OLIO. La classica tartina si sposa bene col prosciutto crudo, di cui esalta il gusto, specie se spalmata con un po’ di burro. È ottima anche con i formaggi dolci e le creme di formaggio, delle quali conserva i particolari profumi. PANE NERO O DI SEGALE. È il compagno ideale dello speck, delle carni e del pesce affumicati e della lingua salmistrata. Il sapore forte va ammorbidito con burro o formaggio. PANE INTEGRALE. Il sapore ruvido, dovuto alla presenza delle fibre, va in parte mitigato con farciture delicate o dai gusti prevalenti. Ottime le frittate e i salumi cotti, magari conditi con salse piccanti o formaggi ben caratterizzati, come il provolone. PANE RUSTICO TIPO PUGLIESE. È il più adatto al pomodoro e mozzarella. Magari in compagnia di prosciutto stagionato o tonno e acciughe.... |
:: ricette :: Giochi Flash :: Images Gallery :: macrobiotica :: una cena per sedurlo :: Diete Gratis ::