Ingredienti:

• 3 uova
• 1 vasetto di yogurt bianco
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di olio
• 3 cucchiai di farina
• Lievito
• Limone

Preparazione:

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, sbattere bene i tuorli con lo zucchero, unire l’olio, lo yogurt, la farina e il lievito, infine la scorza grattugiata di un limone non trattato e il succo di mezzo limone.

Incorporare gli albumi delicatamente dal basso verso l’alto.

Infornare a 160° per circa 50 minuti.