Ingredienti per 4 persone:

800g patate
2 uova
50g parmigiano
150g mozzarella
75g prosciutto cotto
pane grattugiato
sale e pepe

Lessare le patate, passarle al setaccio, mettere la purea ottenuta in una scodella con le uova e il parmigiano, salare e pepare.

Disporre metà del composto in una teglia imburrata e cosparsa di pane grattugiato, quindi fare uno strato di mozzarella e prosciutto cotto, coprire con il restante impasto, cospargere di burro a fiocchetti e cuocere in forno caldo per 20 minuti.

INGREDIENTI

900 gr di mele,
60 gr di burro,
150gr zucchero,
200gr farina lievitante,
2uova,
succo,e scorza di un limone,
1 cucchiaino di rum, 1 tazzina di latte

PREPARAZIONE

Tagliare le mele a quarti, una volta tagliate spremere sopra il limone e spolverarle di zucchero, lasciarle riposare per mezz’ora.

Preparare in una ciotola il burro lo zucchero, i tuorli, il succo di limone il rum e la farina, a parte montare le chiare, unire il tutto nella ciotola, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

Mettere l’impasto in una teglia imburrata e sopra adagiare le mele, con i tagli rivolti verso l’alto, spennelate d’olio le mele.

Mettere in forno già caldo per 40 minuti a 180 gradi, in fine spolverare con zucchero a velo.