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Nome Ricetta: CASSATA Ingredienti: Dosi per 4: 1 kg di panna montata zuccherata, 100 g di cioccolato grattugiato, 3 cucchiai di zucchero, 3 tuorli di uovo, nocciole caramellate, canditi, latte. Preparazione: Dividere la panna montata in 3 parti: in una mischiare il cioccolato fuso a caldo con qualche cucchiaino di latte e lasciato raffreddare; in un'altra mettere i tuorli sbattuti con un po' di zucchero, e nella terza parte mettere alcuni canditi tagliati a pezzetti e le nocciole tritate. In uno stampo, foderato di carta oleata, fare uno strato di crema gialla, poi uno di panna e canditi, quindi uno di crema al cioccolato. Mettere in frigo per almeno mezza giornata. |
| Un consiglio per voi: DOLCI: ISTRUZIONI PER IL FREEZER I dolci a base di pan di Spagna o savoiardi, panna e crema si conservano benissimo in freezer. Preparateli in un recipiente di pirex (oppure nello stampo) e poi metteteli nel congelatore. Dodici ore prima del pranzo passateli in frigorifero. Poi toglieteli, sformateli se è necessario, e lasciateli a temperatura ambiente per circa un’ora. Poco prima di servire decorateli come suggerisce la ricetta (mai surgelare le guarnizioni di frutta fresca). Evitate, invece, di congelare le creme nei bicchieri: rischierebbero di rompersi per gli sbalzi di temperatura.... |
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