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Nome Ricetta: SUGO PASTA ESTIVA Ingredienti: Dosi: pomodori maturi, capperi, basilico, parmigiano grattugiato, olio, pasta d'alici e, a piacere, delle olive snocciolate. Preparazione: Mettere ne frullatore tutti gli ingredienti e frullare bene. Il composto è pronto per condire la pasta. |
| Un consiglio per voi: CASTAGNE: QUALCHE IDEA IN PIÙ Se vi sono avanzate delle caldarroste, usatele così. Togliete la buccia e mettetele in una padella con una noce di burro. Fatele saltare per qualche minuto. Spolverizzatele con poco zucchero di canna e, quando questo inizia a caramellare, spruzzatele con mezzo bicchierino di Cognac. Fiammeggiate e servite ben caldo. Al posto del Cognac potete usare anche del Gran Marnier. Le castagne sono un ottimo contorno per carni rosse e selvaggina. Per preparare un gustoso purè, passatele al setaccio dopo averle lessate. Ripassate la purea in padella con burro, panna fresca liquida o latte, sale e pepe.Per il dolce, condite a caldo delle castagne lessate con miele d’acacia o di agrumi, cannella in polvere e un pizzico di noce moscata. Servitele con gelato alla crema o vaniglia... |
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