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Nome Ricetta: COMPOSTA DI PERE Ingredienti: Dosi per 4: 1 kg di pere, 1 lt di acqua fredda, 700 g di zucchero semolato, 1 bastoncino di vaniglia, 2 limoni. Preparazione: Sbucciare le pere, tagliarle in quarti, liberarle del torsolo e dei semi, soffregarle con i limoni ed immergerle nell'acqua fredda insieme allo zucchero e alla vaniglia. Far cuocere la frutta nello sciroppo fino a che avrà raggiunto una morbida consistenza. Toglierla quindi dallo sciroppo e sistemarla in una zuppiera. Lasciar cuocere lo sciroppo lentamente finché sarà divenuto piuttosto denso ed infine versarlo sulla frutta. Servire fredda. |
| Un consiglio per voi: UVA: DA CONSERVARE AL FRESCO Volete conservare l'uva per l'inverno? Trasformatela in gelatina. Sgranate 2 kg di uva bianca poi cuocete gli acini per 10 minuti, schiacciandoli bene. Quindi filtrate il succo e cuocete per un paio di ore. Senza zucchero, questa gelatina è adatta anche a chi è a dieta. È ideale per insaporire uno yogurt bianco o una macedonia di frutta. Per avere sempre a disposizione il succo d’uva come se fosse fresco, potete congelarlo. Versate il succo filtrato nelle vaschette del ghiaccio. Mettete a gelare in freezer poi staccate i cubetti, e conservateli in un sacchetto. Così potrete prelevare di volta in volta solo la quantità necessaria. Anche questo sciroppo è senza zucchero: da utilizzare in cucina o per preparare una bevanda salutare e dissetante.... |
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