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Nome Ricetta: SALSA GRIBICHE Ingredienti: 3 uova, un cucchiaio di senape, sale e pepe, un bicchiere di olio d’oliva, due cucchiai di aceto, un cucchiaio di capperi, uno di cetriolini, uno di prezzemolo tritati. Preparazione: Schiacciate i tuorli di tre uova sode con la forchetta, aggiungete un cucchiaio di senape, sale e pepe. Unite a filo un bicchiere di olio d’oliva montando la salsa come la maionese. Versate alla fine due cucchiai di aceto, un cucchiaio di capperi, uno di cetriolini, uno di prezzemolo tritati e i bianchi delle uova a striscioline. Mescolate e servite. |
| Un consiglio per voi: RISO: SE È SPECIALE CUOCE COSÌ Riso selvaggio Un altro modo di prepararlo è farlo bollire per 15 minuti in acqua poco salata (3 parti di acqua e una di riso) a pentola coperta. Dopo la cottura si toglie la pentola dal fuoco e, lasciandola ben coperta, si aspetta che il riso assorba tutto il liquido (circa un’ora). Il riso selvaggio è squisito anche condito con una noce di burro ed è un ottimo contorno per le uova fritte. Riso integrale Per abbreviare il tempo di cottura si può usare la pentola a pressione. Bisogna ridurre di quasi un terzo l’acqua e tenerlo sulla fiamma per 25 minuti.... |
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