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Nome Ricetta: INSALATA DELL'ESTATE Ingredienti: Ingredienti: (dose per 4 persone) emmental g 100, olio extravergine d'oliva g 40, aceto g 10, 2 grossi pomodori sodi, 2 cuori di lattuga, sale, pepe. Preparazione: Tagliate l’Emmental a bastoncini e i pomodori a spicchi. Mettete le foglie di lattuga nel piatto, intorno gli spicchi di pomodoro e, al centro, i bastoncini di formaggio. Condite con una vinaigrette preparata frullando aceto, olio, sale e pepe. |
| Un consiglio per voi: UVA: DA CONSERVARE AL FRESCO Volete conservare l'uva per l'inverno? Trasformatela in gelatina. Sgranate 2 kg di uva bianca poi cuocete gli acini per 10 minuti, schiacciandoli bene. Quindi filtrate il succo e cuocete per un paio di ore. Senza zucchero, questa gelatina è adatta anche a chi è a dieta. È ideale per insaporire uno yogurt bianco o una macedonia di frutta. Per avere sempre a disposizione il succo d’uva come se fosse fresco, potete congelarlo. Versate il succo filtrato nelle vaschette del ghiaccio. Mettete a gelare in freezer poi staccate i cubetti, e conservateli in un sacchetto. Così potrete prelevare di volta in volta solo la quantità necessaria. Anche questo sciroppo è senza zucchero: da utilizzare in cucina o per preparare una bevanda salutare e dissetante.... |
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