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Nome Ricetta: FAGIOLINI ALLA GENOVESE Ingredienti: Dosi per 4: 500 g di fagiolini, 4 cucchiai d'olio, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, sale. Preparazione: Mondare e lavare i fagiolini e lessarli in acqua in ebollizione con un pizzico di bicarbonato per mantenerli verdi. A fine cottura, scolarli e metterli in 1 teglia con l'olio, il prezzemolo e l'aglio tritati. Cuocere a fuoco lento, rivoltandoli spesso e salarli; servirli bene insaporiti. |
| Un consiglio per voi: ZUCCHERO: TUTTI I TIPI Ecco come si usano i diversi tipi di zucchero. Zucchero semolato: bianco, il più usato perché si scioglie facilmente. Anche nel caffè. ZUCCHERO A VELO: impalpabile, bianco, si usa per preparazioni particolari (creme, paste, o per spolverizzare dolci e frutta). Tenetelo all’asciutto e setacciatelo prima di usarlo. ZUCCHERO BRUNO: di canna, ha colore scuro e sapore particolare. Si usa per ricette di frutta cruda, soprattutto inglesi e americane. ZUCCHERO LIQUIDO: è una soluzione di zucchero di canna per pasticceria e cocktail.... |
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